Sopa de cebolas

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Rendimento: 6 a 8 porções
Grau de dificuldade: fácil

Ingredientes:
– 600g de cebola fatiada
– 2 litros de caldo de frango
– 50g de manteiga
– 20g de farinha de trigo tostada
– Torradas de pão francês
– 200g de queijo gruyere ralado grosso
– Sal e pimenta

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Preparo:
– Em uma panela grande, derreta a manteiga e doure lentamente a cebola.
– Acrescente a farinha tostada e mexa bem.
– Em seguida, coloque o caldo e cozinhe por 30 minutos.
– Acerte o tempero.
– Coloque em tigelas individuais e, sobre a sopa, coloque as torradas cobertas com gruyere ralado.
– Leve para gratinar e sirva em seguida.

Texto: chef João Belezia

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