Vale Central – Chile

Abrimos nossa apresentação de mais uma Seleção Grandes Vinhos com uma rápida repassada sobre o Chile, país produtor de vinhos conhecido e reconhecido por
nós e pelo mundo. Justamente por conta desse reconhecimento, desta vez vamos dedicar nossa atenção às características ambientais que favorecem a produção dos vinhos.

As barreiras naturais e águas de qualidade provenientes do subsolo ou do degelo da Cordilheira dos Antes, junto à diversidade de seus solos, fazem do Chile um país de grandes atributos para o cultivo das vinhas. Entre os tipos de solos estão os calcários, argilosos, arenosos, graníticos, de turfa, vulcânicos e muitos outros formados pela mistura desses elementos.

Mas um dos diferenciais mais importantes dos solos desse país é a ausência de filoxera, o que possibilita encontrar videiras com mais de 100 anos que preservam integralmente o seu caráter original.

Além disso, a ausência de filoxera também permite o cultivo pelo sistema de pé-franco, ou seja,
sem utilizar o recurso de enxerto. Os produtores chilenos não somente reconheceram esses recursos naturais, como também souberam trabalhar com eles, produzindo sistemas de controle fitossanitários rígidos e eficazes, criando uma condição única e ideal para o crescimento de frutos absolutamente livres de doenças virais, fúngicas e bacterianas.

O clima do país tem caráter predominantemente mediterrâneo. As precipitações variam entre 350 e 1.000mm por ano e acontecem na época certa. Chove mais no inverno e menos na primavera, e isso
contribui muito com o desenvolvimento correto dos frutos. Já as temperaturas máximas raramente excedem os 30ºC, com uma amplitude térmica boa entre o dia e a noite, contribuindo para a obtenção
de uvas perfeitamente maduras e com o teor de acidez adequado, indispensáveis à produção de vinhos
de qualidade.

Graças à tradição na produção de vinhos, à busca por inovação e à utilização de equipamentos modernos, sem jamais negligenciar a experiência acumulada por anos de produção vitivinícola e, é claro, a estabilidade econômica do país, que chamou a atenção de investidores de todo o mundo, o Chile desfruta de condições perfeitas para a produção de excelentes vinhos.

O Vale Central, de onde provém o incrível Elementos 2015 Premium Blend que apresentamos nesta Seleção Grandes Vinhos é uma das regiões vinícolas mais antigas do Chile, localizada 200km ao sul
de Santiago. Trata-se de uma região privilegiada. Suas noites frias e dias quentes e secos, luz solar intensa
e longa estação de crescimento são ideais para produzir plantas e uvas saudáveis. A família tem vinhedos
de Sauvignon Blanc, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Cabernet Franc e Carmenère na área de Molina.

Texto: Paula Taibo

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