Viña Edén Tannat Cemento 2017 | Seleção obras primas

País: Uruguai
Região: Pueblo Edén, Maldonado
Uva: 100% Tannat
Maturação: 18 meses em recipientes italianos de concreto.
Álcool: 15% vol.
Produtor: Viña Edén

Vinho
Este vinho tinto é uma expressão profunda e pura da uva Tannat. Seu caráter frutado e mineral, a estrutura, o frescor e a maciez lentamente conquistada durante o longo amadurecimento em tanques de concreto, exibem um resultado magnífico, fruto da filosofi a de mínima intervenção e preservação das características da uva e do terroir pregada pela Viña Edén. Foge ao lugar comum dos Tannats marcados pelo carvalho, por isso é um vinho único.

Cata
Aos olhos já mostra a que veio, com seu tom rubi concentrado, intenso. E não decepciona no olfato, com sua riqueza de frutas negras maduras que envolvem um toque mineral. Já no paladar, mostra-se estruturado, com taninos macios, grande frescor e longo final.

Harmonização
Carnes vermelhas são a pedida óbvia, mas adequadíssima. Principalmente cortes com alguma gordura, perfeitas para o alto frescor e taninos desse vinho. Uma massa com um molho robusto como um ragu de costela também cai bem. Você também pode apreciá-lo apenas acompanhado por queijos duros.

Serviço
Sirva o Viña Edén Tannat Cemento 2017 entre 16 a 18°C.

Guarda
Este vinho pode ser apreciado já, mas estimamos seu melhor período de consumo entre 2020 a 2025.

Texto: Paula Taibo

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