Categoria: Revista Sobremesa

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Revista Sobremesa: Vinhos Kosher

Os gostos do Rabino Desde 1492. Quando os reis católicos enviaram à diáspora centenas de milhares de judeus. Nunca na velha Sepharad foi produzido tanto vinho kosher como agora. Há muitas bodegas na Espanha que tentam encontrar um espaço para suasContinue reading

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Revista Sobremesa: Comer o mundo

Broadway, avenida gastronômica Os melhores produtos do mundo, quer seja morgânicos. De preços inacessíveis ou procedentes de qualquer parte do globo. Podem ser comprados numa rua que concentra uma intensidade gastronômica quase imbatível; Zabar’s, Fairway, Dean & DelucaContinue reading

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Revista sobremesa: Suécia

A Nova Potência Culinária O país nórdico exige, em voz alta, um posto no pódio universal da gastronomia. Seus cozinheiros acumulam prêmios, espalham-se pela mídia e criam tendências… Mas podemos realmente falar de uma revolução? Alguém muito eficaz, cujoContinue reading

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Revista Sobremesa: Vinagre

Discreta onipresença Seja como molho ou conservante competente, o eficaz vinagre nos acompanha desde antigamente. Consistentemente, sempre em segundo plano, ao mesmo tempo humilde e necessário. Poderíamos nos perguntar o porquê e não chegar a nenhuma conclusão clara. MasContinue reading