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Conheça a trajetória de Daniel Martins

O jovem chef de cozinha paulistano, Daniel Martins, apesar da pouca idade, tem apenas 28 anos, acumula boas experiências vivenciadas no Brasil

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Entrevista: Luciano Boseggia

Texto: Cris Couto Fotos: divulgação Ele está de volta. Depois de um sucesso estrondoso no restaurante paulistano Fasano nos anos

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Entrevista: Pedro Miguel Schiaffino

Texto: Cris Couto Fotos: divulgação Este ano, o peruano Pedro Miguel Schiaffino arrebatou o 11o lugar na lista dos 50

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Entrevista: Hugo Delgado

Texto: Cris Couto Fotos: Rogerio Voltan, Tadeu Brunelli e divulgação. Mexicano de origem, o ex-executivo Hugo Delgado ajudou a mudar a

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Entrevista: Maurício Santi

Texto: Cris Couto Fotos: R.Voltan, Pakawat Wip, arquivo pessoal   Uma única garfada em um prato tailandês decidiu o destino profissional do chef

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Entrevista: Ferran Adrià

O novo traje de Ferran Autor: Saúl Cepeda Imagens: Álvaro Fernández Prieto   Genialidade ou presunção? Talvez nenhum dos dois. Depois

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Entevista: Chico Ferreira

Texto: Cris Couto Fotos: Mário Leite Com filas de espera na porta diariamente, o restaurante Le Jazz Brasserie, com matriz

Entrevista

Entrevista: Chef Carlos Ribeiro

Animado e multidisciplinar, o chef Carlos Ribeiro acaba de comemorar três anos de seu restaurante de comida brasileira, o Na Cozinha.

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