- País: Estados Unidos da América
- Região: Califórnia
- Uva: Syrah 94% Cabernet Sauvignon 6%
- Alcool: 13.5%
O Vinho
Este vinho é fruto da assemblage de vinhedos procedentes de distintas áreas do Estado da Califórnia, (61% Lodi, 11% Monterey e 28% Santa Lucia Hight Lands).
Trata-se de uma coupage 94% Syrah e 6% Cabernet Sauvignon, fermentado a baixas temperaturas, não ultrapassando 25°C, com a finalidade de preservar ao máximo o potencial aromático da uva Syrah, posteriormente envelhecido em barris de carvalho francês (43%) e americano (57%).
O resultado é um vinho frutado, equilibrado e de taninos aveludados, do qual agora podem desfrutar. Destacam-se a fruta negra como ameixas elegantemente fundidas com notas torradas e espaçadas, com lembranças de folha de tabaco.
De entrada amável, definida por taninos doces suaves que acompanham as notas de fruta negra e sua equilibrada acidez.
Não é um vinho excessivamente longo, mas seu elegante final nos faz desfrutar de cada gole. Este Syrah é um perfeito companheiro para um bom churrasco, que casa perfeitamente com as notas defumadas e picantes do vinho.
A cata
De cor rubi límpido e brilhante. No nariz se destacam as especiarias, com algumas notas de cogumelos e cacau, acompanhados pelas frutas vermelhas em compota, que nos antecipam a sua
complexidade.
Na boca é macio, suave, com taninos domesticados, destacando-se os sabores de frutas vermelhas e alguns tostados produto de seu envelhecimento em barrica de Carvalho Francês. Final vibrante e persistente. Vinho de grande tipicidade californiana.
Harmonização
Vai bem com diversos pratos, dentre eles carnes assadas e massas de molhos vermelhos.
Temperatura
De 17 a 22° C
Guarda
Está num excelente momento e ainda poderá ter alguma evolução durante os próximos 2 anos.
Texto: Alberto Pedrajo Pérez e Javier Achútegui Dominguez.
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