País: França
Região: Bordeaux – França
Uvas: Syrah, Malbec e Cabernet Sauvignon
Cata
É um vinho tinto coberto por uma camada de cor cereja. No nariz tem notas de fruta vermelha madura misturada com notas balsâmicas, com um elegante torrado combinado com notas de pimenta e baunilha. Sua entrada na boca fica marcada pela sua acidez. É um vinho muito vivo, que passa a um segundo plano uma vez temperado na boca, com uma abertura para uma agradável fusão de fruta vermelha e toques balsâmicos. Seu final longo permite-nos novamente retomar estes agradáveis toques de fruta vermelha.
Sem dúvida, sua passagem pela garrafa, lhe fará ganhar em complexidade, sacrificando esta fruta vermelha, mas é uma aposta clara para esperar e consumir nos próximos anos; aí, sim, armazenado em condições adequadas.
Harmonização
Este vinho é um perfeito companheiro para degustar com uma carne vermelha gordurosa, porco ao forno, ou com queijo meia-cura.
Temperatura
Degustar a uma temperatura compreendida entre 17 e 18˚C. Recomendamos ser aberto meia hora antes de sua degustação, não sendo necessária sua decantação.
Guarda
Poderá ser guardado por 5 a 8 anos, melhorando nos próximos 3 anos.
Texto: Alberto Pedrajo Pérez e Javier Achútegui Dominguez.
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