Autor: João Belezia

Fotos: Elayne Massaini

RENDIMENTO:
12 porções
INGREDIENTES

_DSC903112 pães tipo brioche
12 gemas de ovos de codorna inteiras
50 g de manteiga sem sal
Cebolinha francesa para decorar
Azeite, sal trufado e pimenta-do-reino

 

 

PREPARO
Corte os pães formando cubos com 3 cm de aresta.
Passe manteiga em todos os lados.
Em uma frigideira antiaderente, doure cada lado dos cubos, por igual.
Com auxílio de uma faca de ponta fina, faça uma cavidade em um dos lados das torradas.
Com cuidado, coloque uma gema em cada cavidade.
Tempere com sal e leve ao forno a 180° por 1 minuto para aquecer a gema.
Finalize com azeite ou sal trufado e decore com a cebolinha francesa.
Sirva imediatamente.