Creme de ervilhas com camarões
Rendimento:5 porções
Ingredientes:
- 500 g de ervilhas frescas
- 200 g de camarões já cozidos no vapor
- 50 g de manteiga
- Curry a gosto
- Fatias de gengibre a gosto
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora
Preparo
Em uma frigideira, derreta a manteiga e misture o curry; Adicione os camarões e tempere com sal e pimenta. Reserve aquecido; Em uma panela, coloque as ervilhas com o gengibre e cubra com água ou caldo caseiro; Cozinhe até ficar macia; Bata em um liquidificador e volte para a panela, para aquecer e temperar com sal e pimenta; Disponha o creme em pratos fundos com alguns camarões no meio e um pouco da manteiga temperada ao redor; Sirva em seguida.
Texto: João Belezia
Fotos: Elayne Massaini
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