Roditis, cultivada em toda a Grécia continental, esta
variedade de uva branca é a base da elaboração dos brancos tradicionais “Retsina” gregos.
Original da região do Peloponeso, apesar de ser uma variedade bastante difundida pela Grécia, a Roditis é pouco conhecida internacionalmente. Porém, é um grande exemplo do potencial dos vinhos modernos gregos, e certamente alcançará a fama.
O fato de ser uma uva branca comum e, ao mesmo tempo, base para certos vinhos brancos simples e cotidianos, contribuiu para a sua reputação como uma uva modesta.
Mas na verdade, quando se cultiva nas ladeiras das montanhas em determinadas condições, proporciona excelentes resultados na elaboração de vinhos notáveis e tão especiais como este, que desfrutaremos nesta ocasião.
Mesmo sendo uma variedade branca; sua pele pode apresentar tons diferentes.
Desde o verde claro até o vermelho, dependendo dos diferentes clones existentes. A cor rosada manifesta-se quando se aproxima a maturação, assim como acontece com o Gewürztraminer.
Produz vinhos brancos leves e elegantes, de sabores cítricos e cor amarelo brilhante, com reflexos esverdeados e aromas de maçã e cítricos. Na boca é leve e sua acidez fresca dá ao vinho um aspecto espumante muito atraente.
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