Öküzgözü 

Originária da Anatólia oriental. A uva Öküzgözü  (pronunciada Oh-cooz-goe-zue) é uma variedade delicada e elegante. Com certas semelhanças com a Pinot Noir, em virtude de seus aromas e cor. Na boca, o baixo conteúdo tânico faz com que esses vinhos tenham corpo médio, quando as produções são ajustadas, e leve até muito leve, quando os rendimentos são altos. Sua viva acidez e seus aromas frutados junto com o nível alcoólico, normalmente entre 12,5% e 13,5%, permitem realizar crianzas médias, obtendo-se excelentes resultados pela elegância dos vinhos obtidos.

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Texto: Alberto Pedrajo