Bacalhau Grelhado

Ingredientes:

  • 4 postas de bacalhau dessalgado de 200g cada
  • 600ml de azeite extra virgem
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 folhas de louro
  • 1 pimenta-dedo-de-moça picada;
  • Sal e pimenta do reino

Preparo do peixe:

  1. Coloque o bacalhau numa panela e cubra com o azeite
  2. Acrescente os dentes de alho, a pimenta-dedo-de-moça e a folha de louro
  3. Cozinhe em fogo muito baixo por 15 minutos
  4. Retire as postas e doure por igual em uma frigideira antiaderente
  5. Sirva regando com o azeite do cozimento e decorado com a pimenta, o alho e o louro

Texto: João Belezia

Harmoniza com: Coloma Rosado 2015 Pinot Noir

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