Bacalhau Grelhado
Ingredientes:
- 4 postas de bacalhau dessalgado de 200g cada
- 600ml de azeite extra virgem
- 4 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- 1 pimenta-dedo-de-moça picada;
- Sal e pimenta do reino
Preparo do peixe:
- Coloque o bacalhau numa panela e cubra com o azeite
- Acrescente os dentes de alho, a pimenta-dedo-de-moça e a folha de louro
- Cozinhe em fogo muito baixo por 15 minutos
- Retire as postas e doure por igual em uma frigideira antiaderente
- Sirva regando com o azeite do cozimento e decorado com a pimenta, o alho e o louro
Texto: João Belezia
Harmoniza com: Coloma Rosado 2015 Pinot Noir
