Tapenade

Ingredientes:

• 1 filé de aliche dessalgado
• 3 dentes de alho picados
• 80g de alcaparras dessalgadas
• Suco e raspas de 1 limão
• Azeite extra virgem
• 120g de atum em conserva de azeite
• 120g de azeitonas pretas sem caroço
• Folhas de tomilho fresco

Preparo

Reúna todos os ingredientes sobre uma placa de corte e pique com a faca, até ficar uma mistura homogênea. Acrescente o azeite, o suco e as raspas de limão. Sirva com torradinhas.

Texto: João Belezia

Harmonize com Magnesia Kalecik Karasi 2013

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