_DAN8560Rendimento: 4 porções

Grau de dificuldade: média

Ingredientes para a carne

  • 4 bifes de fraldinha com 250g cada
  • Óleo de milho para grelhar
  • Sal e pimenta do reino moída na hora.

Ingredientes para lentilha

  • 150gr de lentilhas cozidas firmes
  • 50g de abóbora japonesa em cubos
  • 50gr de abobrinha brasileira em cubos
  • Azeite extra virgem
  • Sal e pimenta do reino moída na hora.
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Preparo da lentilha;

  • Em uma frigideira com azeite aquecido doure os legumes;
  • Acrescente a lentilha pré-cozida e refogue por 5 minutos;
  • Tempere com sal e pimenta e reserve aquecido

Preparo da carne

  • Tempere a carne com sal e pimenta;
  • Passe um pouco do óleo em toda a carne;
  • Em uma chapa ou frigideira bem aquecida grelhe a carne no ponto desejado;
  • Coloque uma porção da lentilha com legumes num prato e sobre ela a fraldinha grelhada;
  • Sirva em seguida.

Texto: João Belezia
Fotos: Ricardo D’Angelo

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Harmoniza com West Lane Winery

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