/Por Ana Beatriz Miranda

A Cabernet Franc é uma variedade de aromas expressivos que dá origem a vinhos frescos, estruturados e macios. Ela é umas das mães da Cabernet Sauvignon, a rainha das uvas tintas, assim como a branca Sauvignon Blanc

Essa casta dá vida tanto a varietais quanto a blends. Inclusive, ela faz parte do corte mais famoso do mundo, o bordalês, junto com a Cabernet Sauvignon e a Merlot. Muito cultivada na França, sobretudo em Bordeaux e no Vale do Loire, ela também é cultivada com louvor em vários outros países produtores, principalmente do Novo Mundo, como Argentina e Brasil. 

Origem de Cabernet Franc

Até pouco tempo, acreditava-se que essa uva era originária da França. Ela é cultivada por lá há pelo menos quatro séculos. Porém, recentemente, pesquisadores descobriram que ela é, na verdade, do País Basco e teria sido trazida para terras francesas pelos padres Roncesvalles. Independentemente da onde a Cabernet Franc nasceu, o fato é que ela fez sua fama em Bordeaux e no Loire. 

Características da Cabernet Franc

Se comparada à filha célebre, Cabernet Sauvignon, a Franc é menos exuberante, tendo menos taninos, menos acidez, cascas finas e tamanho diminuto. Entretanto, sua complexidade aromática é mais intensa e ela é mais resistente. A coloração é roxo-azulada, escura, o que confere uma cor bonita e brilhante ao vinho.  

Aromas e sabores

A Cabernet Franc é uma uva bastante aromática. No nariz, ela traz frutas vermelhas e negras, violeta, nuances herbáceas, pimenta e mineralidade, dependendo do terroir onde é cultivada. Em boca, geralmente, os vinhos são frescos, por causa da boa acidez, com corpo leve, no máximo médio e taninos macios. Nos assemblages, essa variedade entra para trazer mais perfumes e delicadeza à bebida. 

Confira os vinhos premiados disponíveis para compra:

vinho
Brasil
Região: Serra do Sudeste
2010 / 750 ml / TINTO
Lidio Carraro Grande Vindima Tannat 2010
R$ 485,88
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vinho
Chile
Região: Valle del Maipo
2015 / 750 ml / TINTO
Echeverria Quasar Wines Limited Edition Syrah 2015
R$ 234,12
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