Aprenda a fazer uma prática e saborosa receita de Paleta Assada de Cordeiro para harmonizar com nossa Seleção Obras-Primas, Convento Oreja Memória Reserva 2009.
Rendimento: 2 porções 
Grau de dificuldade: fácil
Ingredientes:
- Uma paleta de cordeiro limpa
- 500g de mandioquinha cozida
- 10 dente de alho
- 150ml de vino tinto seco
- Sal
- Alecrim fresco à gosto
- Azeite
Preparo:
Pique junto o alecrim com o alho. Coloque em um bowl com o vinho e o sal, misture bem. Tempere a carne com esta marinada. Leve ao forno temperatura de 120ºC por 2 horas. Eleve a temperatura do forno para 180ºC e deixe dourar por 10 minutos. Retire e sirva com as mandioquinhas cozidas e temperadas com sal e azeite.
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Receita: Chef João Belezia
Fotos: Flávia Vassel
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