Baobá Restaurante – Sales/SP
INGREDIENTES
500g de peixe-bacu ou pirarucu
350g de camarão limpo (15 a 20 unidades)
350g de lula em anéis
3 bananas maduras (nanica ou prata)
30ml de azeite
1 vidro de leite de coco
1 cebola grande
3 tomates sem pele
4 folhas de louro
Pimenta dedo-de-moça a gosto
Pimenta-biquinho
1 colher de sopa rasa de sal
1 colher de cebolinha picada bem fina
PREPARO
Numa panela, coloque o azeite, refogue a cebola, coloque os tomates bem picados, sal, pimenta, folhas de louro e o leite de coco. Deixe uns 5 minutos em fogo alto, sempre mexendo para formar um molho. Logo após, coloque o peixe e espere 15 minutos. Camarão e lula: dê um susto em água fervendo e, em seguida, em água fria. Tempere com pimenta dedo-de-moça e sal, coloque numa frigideira com manteiga por 5 minutos. Coloque o camarão e a lula junto com este molho na panela do peixe, com 3 bananas cortadas pela metade. Deixe por uns 3 minutos e sirva com arroz branco enfeitado com pimenta-biquinho.
Faça parte do nosso clube: vinhos selecionados por uma rede mundial de especialistas, entregues na porta de sua casa, por preços até 40% abaixo dos praticados no mercado! Associe-se!
