País: Uruguai
Região: Pueblo Edén, Maldonado
Uva: 100% Tannat
Maturação: 18 meses em recipientes italianos de concreto.
Álcool: 15% vol.
Produtor: Viña Edén

O Vinho

Este vinho tinto é uma expressão profunda e pura da uva Tannat.

Seu caráter frutado e mineral, a estrutura, o frescor e a maciez lentamente conquistada durante o longo amadurecimento em tanques de concreto.

Fruto da filosofia de mínima intervenção e preservação das características da uva e do terroir pregada pela Viña Edén.

Foge ao lugar comum dos Tannats marcados pelo carvalho, por isso é um vinho único.

Cata

Aos olhos já mostra a que veio, com seu tom rubi concentrado, intenso.

E não decepciona no olfato, com sua riqueza de frutas negras maduras que envolvem um toque mineral.

Já no paladar, mostra-se estruturado, com taninos macios, grande frescor e longo final.

Harmonização

Carnes vermelhas são a pedida óbvia, mas adequadíssima. Principalmente cortes com alguma gordura, perfeitas para o alto frescor e taninos desse vinho.

Uma massa com um molho robusto como um ragu de costela também cai bem.

Você também pode apreciá-lo apenas acompanhado por queijos duros.

Serviço

Sirva o Viña Edén Tannat Cemento 2017 entre 16 a 18°C.

Guarda

Este vinho pode ser apreciado já, mas estimamos seu melhor período de consumo entre 2020 a 2025.

Texto: Paula Taibo