“Shiraz sul-africano, com excelente relação preço/qualidade”

Lucas Cordeiro

Sempre que coloco um vinho gostoso na taça, seja um belo exemplar feito para o dia a dia, seja um daqueles extraordinários que alimentam nossos sonhos, acende a curiosidade de conhecer o que está por trás dele:

  • a origem,
  • as escolhas e
  • as filosofias que resultaram naquilo que tanto me agradou.

É o caso do nosso Paarl Heights Shiraz 2018, um tinto sul-africano elaborado com a uva Shiraz (Syrah).

Não é de hoje que os vinhos sul-africanos me surpreendem positivamente.

Muito bem feitos e honestos, eles entregam aquilo que se pode esperar dentro de suas categorias, sem falar nos exemplares de altíssimo nível.

E muito dessas qualidades tem a ver com a postura assumida pela indústria vinícola do país.

A parceria entre os setores privado, público e educacional colocou a África do Sul entre os países com maior avanço tecnológico na vitivinicultura – e o sistema IPW (Produção Integrada de Vinho), o manual do setor para a agricultura sustentável, ajudou a posicionar o país na liderança mundial na regulamentação da produção sustentável e ecológica de vinhos.

Juntemos a isso a obstinação de Paul Boutinot, que em 1980 estava inconformado com a baixa qualidade dos vinhos que encontrava para abastecer os restaurantes de seu pai no Reino Unido.

Visitou as regiões produtoras da França para escolher pessoalmente os melhores rótulos pelo melhor valor e, pouco tempo depois, já criava os próprios blends franceses.

Do primeiro blend até a aquisição dos próprios vinhedos – e, consequentemente, a produção própria –, foi um pulo.

Hoje, tem produções na França, na Itália e na África do Sul. 

Boutinot acredita em deixar o terroir falar, ou seja, cria vinhos com intervenção mínima, para que os verdadeiros personagens regionais possam brilhar.

Assim, chegamos ao nosso Paarl Heights Shiraz 2018:

  • um vinho cristalino naquilo que nos oferece,
  • descomplicado,
  • deliciosamente frutado,
  • trazendo notas de frutas negras,
  • com traços de defumado e pimenta preta,
  • com boa presença em boca
  • e um frescor suculento que convida à próxima taça.

Um excelente exemplo de uma boa relação preço/qualidade.

Vale muito a pena abastecer sua adega com ele, que é um coringa para apreciar no dia a dia ou para servir nos encontros informais. E, para isso, temos uma oferta imperdível.

Abraços e boa degustação!