Qual é o melhor vinho para aquela salada de folhas verdes, com o calor do verão, que você acabou de fazer? A resposta: depende. E o que realmente depende é do tipo de molho que você vai colocar na salada.

Ama um vinagrete azedo? Molho cremoso estilo ranch? Agridoce de gergelim com gengibre? Considere o seguinte: o sabor picante, a cremosidade e a leve doçura de cada um desses estilos, respectivamente, afetarão o sabor do vinho servido. 

Pensar a combinação é um jogo para os sentidos, e pode dar resultados deliciosos. Veja mais:

Sauvignon Blanc com vinagrete

Os temperos azedos e ácidos combinam melhor com vinhos super-azedos, como o Sauvignon Blanc. A maior acidez na comida ganha no seu paladar e realmente tornará o sabor do vinho mais frutado e menos ácido. Da próxima vez, experimente o vinho, depois o molho por si só, depois o vinho novamente – a mudança é reveladora.

Pinot gris com molho cremso

Para molhos cremosos, como ranch, césar ou iogurte, escolha um vinho que tenha bastante corpo, mas também um pouco de acidez para equilibrar a riqueza do molho. Caso contrário, o vinho vai acabar ficando sem gosto. Oregon Pinot Gris ou versões secas da Alsácia (algumas são doces) são ótimas opções.

Riesling e vouvray com molhos agridoces

Molhos doces com um toque apimentado, com um pouco de gengibre, por exemplo, farão os vinhos levemente doces terem menos sabor (e, inversamente, farão os vinhos secos ter um gosto um pouco mais forte). Vouvrays da França e Rieslings secos são grandes parceiros aqui.

vinho
Brasil
Região: Serra do Sudeste
750 ml / ESPUMANTE
Lidio Carraro Faces Do Brasil Brut Rose
R$ 60,30
MAIS DETALHES
vinho
Brasil
Região: Serra do Sudeste
2010 / 750 ml / TINTO
Lidio Carraro Grande Vindima Tannat 2010
R$ 474,00
MAIS DETALHES
vinho
Brasil
Região: Serra do Sudeste
750 ml / Espumante
Lidio Carraro Faces Do Brasil Moscatel
R$ 60,30
MAIS DETALHES
vinho
Brasil
Região: Serra do Sudeste
750 ml / ESPUMANTE
Lidio Carraro Dadivas Brut Rose
R$ 55,80
MAIS DETALHES
vinho
Brasil
Região: Serra Gaucha
750 ml / ESPUMANTE
Espumante Garibaldi Pinot Noir Brut Rose
R$ 57,00
MAIS DETALHES
vinho
Brasil
Região: Serra da Gaucha
750 ml / ESPUMANTE
Espumante Garibaldi Prosecco Ice Demi-Sec
R$ 57,00
MAIS DETALHES
vinho
Brasil
Região: Serra Gaucha
750 ml / ESPUMANTE
Espumante Garibaldi Moscatel
R$ 57,00
MAIS DETALHES
vinho
Brasil
Região: Serra Gaúcha
2004 / 750 ml / Tinto
Vinho Tinto Velho Do Museu Cabernet & Merlot 2004
R$ 255,00
MAIS DETALHES
vinho
Brasil
Região: Campanha Gaucha
2009 / 750 ml / BRANCO
Vinho Branco Velho Do Museu Gewürztraminer 2009
R$ 229,50
MAIS DETALHES
vinho
Brasil
Região: Serra Gaucha
2009 / 750 ml / TINTO
Vinho Tinto Juan Carrau Cabernet Sauvignon 2009
R$ 183,00
MAIS DETALHES