/Por Ana Beatriz Miranda

Presente carimbado em listas de casamento, o kit de vinhos vem com diversos acessórios para serem usados no ritual da nossa bebida favorita. Verdade seja dita, muitos deles geram dúvidas sobre o que são e para que servem.

O saca-rolhas talvez seja o único facilmente identificável dentro das caixinhas ou maletas elegantes, com um monte de peça em formato estranho. Existe o kit de vinhos básico, com quatro ou cinco peças, e os mais elaborados, com mais objetos. Entenda para que serve os principais deles.

Acessórios para vinhos

Saca-rolhas 

O kit básico geralmente vem com um saca-rolhas que pode ser simples, de um estágio ou o de dois estágios.

O segundo é o mais usado por profissionais. Os dois modelos costumam vir com um cortador de cápsulas.

É uma pequenina faquinha usada para tirar totalmente ou abrir uma circunferência na cápsula protetora da rolha. Além desses dois saca-rolhas, o acessório com abas é bastante popular. É aquele que tem uma espécie de “bracinho” que se abre à medida em que retiramos a rolha.

O saca-rolhas mais rudimentar é aquele em formato de T, que exige força e habilidade para ser usado.

O saca-rolhas de rosca, o elétrico, o lever e o de ar comprimido são muito usados por iniciantes, pela facilidade de retirar a rolha dos vinhos. Mas eles são mais caros e geralmente ocupam mais espaço que os demais.

O saca-rolha de lâmina é perfeito para os rótulos de guarda. Embora seja mais difícil de manusear, ele retira a rolha de forma intacta, sem abrir nenhum buraco. 

Anel salva-gotas

O anel salva-gotas é uma peça redonda de aço inoxidável com interior revestido de feltro. Ele deve ser usado assim que o vinho for servido, encaixado no gargalo da garrafa.

Esse anel evita que as gotas da bebida escorrem pela garrafa, manchando o rótulo e a mesa onde o vinho está. É um acessório interessante e elegante. 

Tampa para vinho

A maioria dos kits de vinho trazem uma tampa de aço inoxidável em formatos variados.

Muitas vezes é uma peça cônica, com uma bolinha no topo e uma parte de borracha no meio para vedar a garrafa de vinho aberta.

Ela é perfeita para evitar a troca de oxigênio do ar com a bebida, conservando-a por mais tempo na geladeira.

Os vinhos tintos duram até três dias, os brancos e os rosés até dois dias.

Os espumantes devem ser consumidos assim que forem abertos, para conservar suas características, mas, se não tiver jeito, dá para guardá-los por um dia, desde que sejam vedados direitinhos com uma tampa dessa. 

Corta-gotas

O corta-gotas se tornou um acessório bastante popular entre os enófilos.

No kit de vinhos, ele é um objeto de aço inoxidável, ou em formato de concha ou aberto, com uma rolha de borracha.

Você deve encaixá-lo no gargalo da garrafa e servir o vinho normalmente. Existem também os modelos de plástico, mais simples, mas igualmente eficientes para que não caiam gotas da bebida na mesa ou que elas escorram pela taça e garrafa ao servir o líquido. 

Termômetro

Alguns kits básicos não vêm com o termômetro, mas muitos trazem esse acessório. Ele mede a temperatura do vinho na hora do serviço.

A temperatura é um fator crucial para uma boa experiência com a bebida.

E cada tipo de vinho tem sua temperatura ideal para ser servido. Quando o vinho está menos resfriado do que deveria, o álcool se sobressai.

Ao contrário, quando está gelado demais, ele fica insosso e perde seus aromas e sabores.

Existe o termômetro comum para bebida, que deve ser inserido no líquido e também há o de braçadeira, que envolve a garrafa, sem ter contato direto com o vinho. 

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