/Por Ana Beatriz Miranda

O espumante cava é de enorme importância para a Espanha, sendo um dos mais celebrados filhos da Catalunha. Ele é muito comparado ao champanhe por sua elegância, mas brilha com personalidade própria. Para ser cava, o espumante deve ser elaborado em regiões específicas, 106 cidades distribuídas em sete comunidades autônomas. Penedès é a de maior destaque, localizada a apenas meia hora de Barcelona e Tarragona. A DOP (Denominação de Origem Protegida) de Penedès inclui toda a região homônima, além de quatro outros municípios, Anoia, Alt Camp, Baix Llobregat e Tarragonès. 

É verdade que os espumantes cavas de Penedès são muito apreciados no mundo todo, mas a região vai muito além dos vinhos borbulhantes. Seus tintos, rosés e brancos são de excelência e muitos figuram entre os melhores do país. O segredo para tanta qualidade é o terroir local, com condições perfeitas para o cultivo de videiras.

O clima é mediterrâneo, com verões quentes e invernos amenos. A boa incidência solar e as chuvas moderadas completam a fórmula para o ótimo desenvolvimento de vinhedos. Contudo, há variações de clima e solo nas sub-regiões, Penedès Superior, Penedès Marítimo e Penedès Central, cada qual com suas características de relevo.  

Quanto às uvas, a maior parte das vinhas é de uvas brancas. As que mais se destacam são as utilizadas na elaboração dos espumantes cava, como a autóctones da Catalunha Macabeo, a Xarel-lo e a Parellada, além da Chardonnay e da Moscatel de Alexandria. No caso das tintas, a espanhola Tempranillo e as francesas Cabernet Sauvignon e Merlot

Sendo uma das principais regiões vitivinícolas da Espanha, Penedès tem um enoturismo muito ativo e envolvente. Os produtores locais investem em suas vinícolas para proporcionar aos enoturistas experiências inesquecíveis, como passeios pelos vinhedos, degustações, eventos culturais. Claro, harmonizando os vinhos com a gastronomia catalã típica. Se você pretende desbravar a viticultura espanhola, a dica de ouro é incluir Penedès no roteiro. Todos os seus sentidos agradecerão.   

Experimente nossas seleções e viva a melhor e mais abrangente experiência enológica. Associe-se!