/Por Ana Beatriz Miranda

O vinho do Porto é mais do que uma das bebidas mais importantes de Portugal. Ele é um patrimônio de importância histórica, econômica e cultural. Impossível falar da viticultura portuguesa sem exaltar esse vinho fortificado do Douro, que não é só tinto. Sabia que existe vinho do Porto branco? 

Sim, o mundo do vinho do Porto é vasto. Vai muito além do Porto Ruby e do Porto Tawny, os estilos mais conhecidos, elaborados com as uvas tintas autóctones mais cultivadas no Douro, Touriga Nacional e Tinta Roriz. O Porto Vintage é elaborado apenas com uvas de uma safra determinada — considerada excepcional, enquanto o Ruby e o Tawny são feitos com uvas de safras variadas. O Vintage é extremamente longevo e tem capacidade de envelhecer por até 50 anos. O Late Bottled Vintage também é feito com uvas de uma mesma safra, mas ele passa ainda mais tempo que o Vintage envelhecendo em barricas de carvalho.

Vinho do Porto branco

O vinho do Porto branco não chega nem a 10% de toda a produção, embora ele seja tão antigo quanto os tintos, criado no século 17. Porém, ele só começou a ganhar prestígio a partir da segunda metade do século 19, quando produtores e consumidores perceberam as qualidades únicas desse estilo, com aromas e sabores delicados, mas expressivos. 

As uvas usadas na elaboração do Porto branco são Malvasia Fina, Códega, Arinto, Viosinho, Rabigato e Malvasia Rei. Os vinhos são classificados em três categorias, Lágrima, White e Porto Extra Dry. O Lágrima é o mais doce dos três, já que a aguardente vínica é acrescentada bem no começo da fermentação, que é interrompida. Assim, o açúcar natural das uvas é mantido. O White é bem menos adocicado e muito usado em um drinque famoso, o Porto de Verão. O Porto Extra Dry é seco e tem uma quantidade mínima de açúcar residual, já que a aguardente vínica é incluída apenas no fim do processo fermentativo, em que as leveduras já consumiram todo o açúcar das uvas. 

Embora passe menos tempo envelhecendo em barricas de carvalho, o vinho do Porto branco tem potencial de guarda tão extenso quanto os tintos. Alguns atingem seu potencial máximo em até 30 anos. São vinhos com aromas e sabores frutados, frescos. Os mais maduros adquirem coloração mais intensa e nuances de frutas secas. Assim como o vinho do Porto tinto, o branco é perfeito para ser servido como aperitivo ou digestivo. Ele também combina com sobremesas que levam frutas frescas ou secas.   

vinho
Região:
180ml / Taça
Taças de Vinho do Porto - 2 Taças
R$ 70,00
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vinho
Portugal
Região: Douro
750 ml / VINHOS
Vinho do Porto - Quinta do Portal Porto Alegre Ruby
R$ 101,00
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vinho
Portugal
Região: Douro
750 ml / TINTO
Vinho Do Porto Quinta Da Pacheca Porto Tawny 10 Anos Old
R$ 459,00
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vinho
Portugal
Região: Douro
2016 / 750 ml / TINTO
Vinho Do Porto Quinta Do Portal Fine Ruby
R$ 159,00
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vinho
Portugal
Região: Douro
750 ml / Branco
Vinho Do Porto Quinta Do Portal Fine White
R$ 159,00
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vinho
Portugal
Região: Douro
2016 / 750 ml / Tinto
Vinho Do Porto Quinta Do Portal Porto Alegre Tawny
R$ 109,00
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vinho
Portugal
Região: Douro
750 ml / TINTO
Vinho Do Porto Quinta Da Pacheca Tawny
R$ 168,00
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