Olhando para os anos 2010, duas das principais tendências de vinho aumentaram a apreciação do Prosecco e do rosé . No entanto, embora os dois possam viver juntos em nossa memória, tecnicamente, eles nunca tiveram permissão para se misturar: as regras da denominação de origem controlada (DOC) para Prosecco proibiam versões rosa da bebida espumante característica da região … isto é, até agora.

Na semana passada, o Consórcio Prosecco DOC anunciou que suas regras de produção – a mais emocionante é a introdução do Prosecco DOC Rosé – foram aprovadas por unanimidade pelo Comitê Nacional do Vinho do Ministério da Agricultura, Políticas Alimentares e Florestais. Se parece que o Prosecco rosado demorou muito para chegar, você está certo: o Consórcio vem estudando essa ideia desde 2018.

Mas não saia correndo para a loja de bebidas ainda. O anúncio oficial explica: “As vendas serão permitidas a partir de 1º de janeiro após a colheita”. Para esclarecer, isso significa só em 2022. E, do ponto de vista burocrático, as novas regras oficiais ainda aguardam sua “publicação definitiva no Diário Oficial da União Europeia”. Mesmo assim, Stefano Zanette, presidente do Prosecco DOC Consortium, já vinha dando os parabéns, agradecendo “a todos aqueles que contribuíram para a obtenção deste importante resultado, em um momento particularmente difícil para a indústria do vinho”.

Quanto ao vinho em si, o Prosecco Rosé ainda deve ser produzido a partir de uma maioria de uvas brancas Glera, mas também incluirá de 10 a 15 por cento da variedade Pinot Nero para atingir a cor rosa – que deve ser “mais ou menos intensa, brilhante e com uma espuma persistente ”, informa o comunicado do Consórcio. O produto final pode variar de “Brut Nature a Extra Dry”, e todos os rótulos terão que declarar a palavra “Millesimato” (que significa essencialmente “vintage”) e a própria safra, com a exigência de pelo menos 85 por cento das uvas deve ter sido colhido naquele ano.

Quando Prosecco Rosé chegar, o Consórcio espera que seja popular: eles estão prevendo que a produção total seja de “até 30 milhões de garrafas por ano”. O DOC diz que 486 milhões de garrafas de Prosecco foram feitas no ano passado – o que significa que, daqui para frente, cerca de uma em cada 16 garrafas seria rosa.

vinho
Itália
Região: Treviso
2018 / 750 ml / ESPUMANTE
Espumante Tutela Prosecco Di Treviso Extra Dry
R$ 82,00
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vinho
Brasil
Região: Serra Gaucha
750 ml / ESPUMANTE
Vinho Espumante Garibaldi Moscatel
R$ 57,00
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vinho
Brasil
Região: Serra Gaucha
750 ml / ESPUMANTE
Vinho Espumante Garibaldi Moscatel Rose
R$ 57,00
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vinho
Brasil
Região: Serra Gaucha
750 ml / ESPUMANTE
Vinho Espumante Garibaldi Prosecco Brut
R$ 57,00
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vinho
Brasil
Região: Serra da Gaucha
750 ml / ESPUMANTE
Vinho Espumante Garibaldi Prosecco Ice Demi-Sec
R$ 57,00
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vinho
Brasil
Região: Serra Gaucha
750 ml / ESPUMANTE
Espumante Garibaldi Pinot Noir Brut Rose
R$ 57,00
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vinho
Brasil
Região: Serra do Sudeste
750 ml / Espumante
Lidio Carraro Dadivas Brut Rose
R$ 80,75
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vinho
Brasil
Região: Serra do Sudeste
750 ml / Espumante
Lidio Carraro Dadivas Blanc De Blanc Brut
R$ 79,05
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vinho
Brasil
Região: Serra do Sudeste
750 ml / ESPUMANTE
Lidio Carraro Faces Do Brasil Brut Rose
R$ 51,30
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vinho
Brasil
Região: Serra do Sudeste
750 ml / ESPUMANTE
Lidio Carraro Faces Do Brasil Brut
R$ 48,60
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