/Por Ana Beatriz Miranda

Já ouviu falar no termo Blanc de Blancs quando o assunto é espumantes? O espumante Blanc de Blancs tem sido cada vez mais procurado pelos amantes desse tipo de vinho. O termo apareceu nos rótulos de champanhe na década de 40, mas provavelmente é mais antigo do que isso. Blanc de Blancs é o espumante feito apenas com uvas brancas.

Em Champagne, isso quer dizer que o champanhe Blanc de Blancs é feito apenas com a Chardonnay, a uva branca majoritariamente permitida na denominação de origem.

Aliás, o termo deve ter surgido justamente para diferenciar os champanhes feitos só com a rainha das brancas, já que normalmente são feitos a partir de blends de tintas e brancas. O champanhe Blanc de Blancs é uma exceção, tendo em vista que uma das tradições e grandes charmes do borbulhante francês é a mistura de variedades.

Não é só Champagne que usa o termo para seus vinhos. Blanc de Blancs pode acompanhar o nome de espumantes do mundo todo que forem elaborados apenas com uvas brancas, seja um varietal, com apenas uma casta, ou uma mistura de várias. Se forem usadas uvas tintas e brancas, aí o espumante não leva nenhum nome.

E se apenas uvas tintas forem usadas na elaboração de espumantes brancos? Aí o espumante é chamado de Blanc de Noir. A produção é muito menos comum do que os Blanc de Blancs e o líquido, embora branco, adquire um pouco de cor, por causa da pigmentação as uvas tintas.  

vinho
Itália
Região: Treviso
2018 / 750 ml / ESPUMANTE
Espumante Tutela Prosecco Di Treviso Extra Dry
R$ 82,00
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Região: Serra Gaucha
750 ml / ESPUMANTE
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750 ml / ESPUMANTE
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750 ml / ESPUMANTE
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750 ml / ESPUMANTE
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Brasil
Região: Serra do Sudeste
750 ml / Espumante
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Brasil
Região: Serra do Sudeste
750 ml / ESPUMANTE
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Brasil
Região: Serra do Sudeste
750 ml / ESPUMANTE
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