/Por Ana Beatriz Miranda

A uva Garganega é de origem italiana e se destaca como uma das grandes variedades brancas do país da bota. Ela conquista mais e mais paladares mundo afora a cada verão, já que seu frescor irresistível tem tudo a ver com a estação mais quente do ano.

Além dos incríveis varietais aos quais a Garganega dá origem, ela também é muito usada em cortes de uvas brancas, principalmente com a francesa Chardonnay e a italiana Trebbiano. Aos blends, ela confere mais refrescância e delicadeza.

Origem da uva Garganega

Nascida no Vêneto, a Garganega é a principal uva da Denominação de Origem Soave, uma comuna de Verona. O nome Soave, inclusive, gera muita confusão, já que ao contrário do que parece, os vinhos são secos, com pouca açúcar residual e nada de dulçor no paladar.

“Soave” vem de “Suevos”, um povo bárbaro de origem germânica que migrou pela Itália, a partir do século I  a.C. O vinho Soave é composto minimamente de 70% de Garganega e é elaborado desde a Antiguidade.

Essa bebida seca, elegante e refrescante ganhou as taças norte-americanas dos anos 70 aos 80, perdendo um pouco de força ao longo do tempo, mas se recuperando nos últimos anos. Além do Vêneto, essa uva branca é muito cultivada em Friuli e na Lombardia, regiões italianas.

Características

A uva Garganega se adapta melhor a climas frios. Seus frutos têm tamanho médio, formando cachos compridos e cilíndricos. A casca é grossa, em tons que puxam para o dourado, com polpa bastante suculenta.

Como os cachos são compridos, há boa ventilação entre as uvas, evitando doenças. Essa é uma das razões para a Garganega também ser uma boa variedade para vinhos de sobremesa late harvest, já que podem ficar mais tempo nas videiras sem serem tão suscetíveis a pragas.

Os vinhos de Garganega combinam muito bem com comida por causa da acidez. Eles ficam sensacionais com pratos à base de frutos do mar e também com petiscos fritos. Se o vinho for um Garganega de sobremesa, aí você pode ir de arroz doce e pudim de leite que não terá erro.

vinho
Chile
Região: Valle del Maule
2019 / 750 ml / BRANCO
Vinho Branco Aves Del Sur Sauvignon Blanc 2019
R$ 55,10
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vinho
Espanha
Região: Galicia
2016 / 750 ml / BRANCO
Vinho Branco La Casa De Las Locas Godello 2016
R$ 159,00
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vinho
Alemanha
Região: Franken
2018 / 750 ml / BRANCO
Vinho Branco Divino Cuvée Weiss 2018
R$ 72,75
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vinho
Portugal
Região: Minho
2017 / 750 ml / BRANCO
Vinho Branco Trevo D.O.C. Vinho Verde 2017
R$ 69,70
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vinho
França
Região: Languedoc
2019 / 750 ml / BRANCO
Vinho Branco Maison Pourthié Chardonnay 2019
R$ 83,30
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vinho
Itália
Região: Puglia
2018 / 750 ml / Branco
Vinho Branco 888 Vermentino Puglia 2018
R$ 100,00
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vinho
França
Região: Borgonha
2018 / 750 ml / Branco
Vinho Branco Baudouin Millet Chablis 2018
R$ 348,00
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vinho
Itália
Região: Sicilia
2019 / 750 ml / BRANCO
Vinho Branco Trovati Bianco 2019
R$ 84,75
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vinho
Itália
Região: Molise
2018 / 750 ml / BRANCO
Vinho Branco Campo In Mare Molise Falanghina 2018
R$ 388,00
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vinho
Portugal
Região: Dão
2020 / 750ml / Branco
Vinho Branco Quinta Da Fata Encruzado 2020
R$ 171,75
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