/Por Ana Beatriz Miranda

Embora não seja tão conhecida pelo nome, a uva Glera é a principal variedade usada na elaboração de um dos mais festivos e apreciados espumantes do mundo, o italiano prosecco.

Para ser chamado assim, o vinho borbulhante precisa ter ao menos 85% dessa casta em sua composição. Além disso, ele deve ser feito nas regiões que englobam a Denominação de Origem Prosecco, no Vêneto e em Friuli Venezia Giulia, com destaque para Conegliano e Valdobbiadene.

Origem da Glera

Não se sabe exatamente onde a Glera teve origem. Estudiosos acreditam que ela seja de fato italiana, tendo a cidade de Prosecco, que faz fronteira com a Eslovênia, como berço.

Até 2009, a Glera se chamava Prosecco, assim como o nome da cidade, do espumante e da denominação. Para evitar confusão, o nome da uva foi alterado. Ela também é chamada de Serpina, Števerjana, Prosecco Bianco e Proseko Sciprina.

Características

A Glera é uma uva de alto rendimento e sua videira origina muitos cachos. Podas frequentes são necessárias para controlar a qualidade das uvas.

Ela é naturalmente pouco aromática, tem boa acidez e uma certa neutralidade no paladar que a torna excelente para a elaboração do prosecco. Costuma brotar cedo, mas amadurece tardiamente.

Os aromas mais facilmente encontrados são de frutas cítricas como limão, lima e laranja, além de pêssego, pera, maçã verde e notas de flores brancas. Os sabores costumam ser equilibrados, com um frescor delicioso.

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