/Por Marjorie Zoppei

A experiência é uma imersão no universo do maior rótulo da Viña Don Melchor. Assim, amantes da cabernet sauvignon poderão explorar as origens e o delicado processo por trás da produção de Don Melchor, cuja safra 2018 atingiu 100 pontos no James Suckling. O passeio começa pelos 22 hectares do jardim da residência de verão do fundador da vinícola, Melchor de Concha y Toro.

Em seguida, parte-se para a histórica adega, criada no fim do século 19, onde os vinhos envelhecem em barris de carvalho francês. Para a degustação, são selecionadas três parcelas do terroir Puente Alto, que deram origem a Don Melchor. Cada uma delas expressa a diversidade da vinha e traz características diferentes, além de adicionar complexidade a cada garrafa. O tempo aproximado é de 90 minutos e custa 180 dólares por pessoa (é necessário reservar).