/Por Ana Beatriz Miranda

O espumante moscatel é sucesso nas celebrações mundo afora. No Brasil, ele está há décadas entre os mais apreciados, sobretudo em festas de fim de ano. Com seu sabor adocicado característico, esse espumante é fácil de agradar aos mais diversos paladares.

Para ser chamado de espumante moscatel, a bebida deve ser elaborada a partir de uvas da família Moscato, que têm cascas brancas, rosadas ou tintas, mas geralmente são castas brancas. O método de produção também é específico, o método Asti.

Método Asti

Esse método de elaboração de espumantes é uma variação do Charmat. Ao contrários das demais técnicas, só acontece uma fermentação. O mosto das uvas Moscato é fermentado em tanques de aço inoxidável.

Quando a bebida atinge o teor alcoólico de 6 a 9% em volume, a fermentação é interrompida por um choque térmico. Sendo assim, o espumante fica com maior quantidade de açúcar residual, se apresentando mais doce em boca.

Características do espumante moscatel

O moscatel é um espumante com aromas frutados e florais intensos.  Flor de laranjeira, rosa, madressilva, frutas cítricas, pera, pêssego, damasco e mel aparecem frequentemente. Ele não tem nada de enjoativo, já que a acidez marcante equilibra o dulçor. No paladar, é um espumante leve, divertido e fresco.

Harmonização

O espumante moscatel vai bem com diversas preparações. A versatilidade é uma das suas principais marcas. Vai bem com entradinhas, tábua de frios, com sobremesas à base de frutas e sorvetes ou simplesmente como aperitivo ou digestivo. Uma harmonização clássica e que tem tudo a ver com as festas de fim de ano é espumante moscatel e panetone de frutas cristalizadas. É impossível comer só um pedacinho e tomar apenas uma taça!   

vinho
Itália
Região: Treviso
2018 / 750 ml / ESPUMANTE
Espumante Tutela Prosecco Di Treviso Extra Dry
R$ 82,00
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Brasil
Região: Serra Gaucha
750 ml / ESPUMANTE
Espumante Garibaldi Moscatel
R$ 57,00
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Brasil
Região: Serra da Gaucha
750 ml / ESPUMANTE
Espumante Garibaldi Prosecco Ice Demi-Sec
R$ 57,00
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Brasil
Região: Serra Gaucha
750 ml / ESPUMANTE
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Brasil
Região: Serra do Sudeste
750 ml / ESPUMANTE
Lidio Carraro Dadivas Brut Rose
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Brasil
Região: Serra do Sudeste
750 ml / ESPUMANTE
Lidio Carraro Faces Do Brasil Brut Rose
R$ 60,30
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vinho
Brasil
Região: Serra Gaucha
750 ml / ESPUMANTE
Espumante Garibaldi Moscatel Rose
R$ 57,00
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vinho
Brasil
Região: Serra Gaucha
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Espumante Garibaldi Prosecco Brut
R$ 57,00
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vinho
Franca
Região: Variadas
750ml / VINHOS
Kit Espumantes Do Mundo
R$ 428,00
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