/Por Ana Beatriz Miranda

Na estação mais ensolarada, enérgica e alegre do ano, o vinho se destaca também para compor drinques. Existem receitas icônicas que são a cara do verão, como o clericot. Deliciosamente refrescante e saboroso, ele é perfeito para qualquer momento do dia ou da noite. Você pode escolher vinho branco, rosé ou até espumante para fazer um clericot.

Qual a origem do clericot?

Embora não haja um consenso, a maioria das fontes crê que o clericot surgiu na França, no século 19. Alguns acreditam que o drinque foi criado por ingleses que moravam na Índia. Ainda que tenha surgido no hemisfério norte, é na América do Sul que a receita se consagrou, sobretudo no Uruguai e na Argentina. Foi a partir do sucesso do clericot nesses dois países que o drinque se difundiu para o mundo todo, tornando-se um ícone do verão.

Clericot: o drinque é feito de quê?

O clericot lembra o ponche, por levar frutas frescas em sua composição. Ele é um drinque antigo com versões variadas e é muito fácil de fazer. Você escolhe o vinho que vai usar. Seco ou meio seco. Pode ser feito com outras bebidas alcoólicas, como jerez e brandy, soda, suco de limão e muitos outros ingredientes. A versão original é feita com vinho branco, rosé ou espumante, frutas frescas picadas, licor de laranja, gelo e açúcar, que é opcional.

Receita de clericot tradicional

Ingredientes

– 1 garrafa de vinho branco, rosé ou espumante de sua preferência

– 2 xícaras de frutas frescas de sua preferência picadas (fica mais bonito se você variar nas cores e sabores)

– 2 doses de licor de laranja

– Gelo picado

– Açúcar a gosto

Como preparar

1) Reserve uma jarra grande e transparente.

2) Pique as frutas e coloque na jarra.

3) Em seguida, acrescente o licor de laranja e deixe as frutas absorverem o líquido.

4) Coloque gelo e o vinho. Por fim, acrescente o açúcar, se quiser um paladar mais adocicado.

5) Pronto! Agora é só servir e brindar!

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