fermentação malolática

Mulher sentindo aromas secundários do vinho
É bom saber

Os aromas secundários do vinho

Os aromas secundários do vinho são aqueles que vêm de processos que ocorrem depois da fermentação. Saiba quais são e da onde eles surgem.
Várias taças de vinhos tintos
É bom saber

O álcool do vinho: da onde ele vem?

Mais do que uma função social, o álcool do vinho é fundamental para o equilíbrio da bebida, assim como a acidez e os taninos, nos tintos.

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