#garfosegafes

Gastronomia

Prato e tato

Para agregar novas experiências sensoriais à mesa, a alta gastronomia atual tem resgatado um hábito ancestral: comer com as mãos.

Gastronomia

Hors concours

Salvo as instituições mais requintadas ou as altas rodas hierárquicas, ninguém tem aulas de etiqueta culinária na escola. Umas poucas

Gastronomia

Hermanos em saia justa

Brindar com a mão esquerda é bom evitar, o gesto é interpretado como falsidade. Porque antigamente, havia quem deixasse a

Garfos e Gafes

A política da moderação

Estar livre para tomar umas e outras de vez em quando, passar um pouquinho da conta, acontece com muitos. Entre

Garfos e Gafes

A faca e a massa

O papel toalha só chegaria em 1907, impulsionado por uma falha de produção e uma boa dose de perspicácia. O

Garfos e Gafes

Paparazzi no recinto

Três anos atrás, o chef espanhol Juan Mari Arzak, em pessoa, implorava para que os clientes não ficassem intimidando seus

Garfos e Gafes

God save the Etiquette

Uma epopeia de fiascos multilaterais. Assim é classificada a visita da Rainha Elisabeth II ao Brasil, em 1968. Nada assim